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專技高考-營養師食品衛生與安全10934單選題

蔬菜原料之製備程序中如未徹底清洗,則可能造成下列何種寄生蟲以經口方式而感染人體?

A蛔蟲正確答案
B肺吸蟲
C頷口蟲
D無鉤絛蟲
答案與詳解
A
正確答案
蛔蟲卵隨糞便污染土壤,附著於蔬菜表面,未洗淨經口食入即感染,為典型經蔬菜傳播的土源性寄生蟲。

為什麼答案是 A

蛔蟲為土源性線蟲,蟲卵隨人糞便排出污染土壤,沾附於生食蔬菜表面。若蔬菜未徹底清洗即食用,蟲卵經口進入消化道孵化,為最典型的蔬菜傳播寄生蟲。

考點:土源性線蟲考點:甲殼類媒介考點:淡水魚媒介考點:牛肉媒介
載入中…

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