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專技高考-營養師食品衛生與安全109 年第 15 題單選題

有關食品安全性評估試驗之敘述,下列何者錯誤?

A半致死劑量可做為亞急毒性及慢性毒性試驗之參考
B亞急性試驗為慢性毒性試驗之預備試驗
C無毒害作用劑量是由急性毒性試驗之結果預估所得正確答案
D慢性毒性試驗以換算為人類壽命 75 歲為基準進行試驗設計
答案與詳解
C
正確答案
無毒害作用劑量(NOAEL)來自慢性毒性試驗,非急性試驗,這是食安評估必考陷阱。

逐選項解析

A半致死劑量可做為亞急毒性及慢性毒性試驗之參考✕ 錯誤
半致死劑量(LD50)由急性毒性試驗得出,可做為設計亞急性及慢性試驗劑量的參考起點,敘述正確。
B亞急性試驗為慢性毒性試驗之預備試驗✕ 錯誤
亞急性試驗(約90天)確實為慢性試驗之預備試驗,用以決定慢性試驗的劑量範圍,敘述正確。
C無毒害作用劑量是由急性毒性試驗之結果預估所得✓ 正確
D慢性毒性試驗以換算為人類壽命 75 歲為基準進行試驗設計✕ 錯誤

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