我國訂定組胺酸（Histidine）含量高之魚產品，其組胺酸限量標準為：
A50 ppm
B100 ppm
C200 ppm正確答案
D400 ppm
答案與詳解
為什麼答案是 C
我國食品藥物管理署於「食品中污染物質及毒素衛生標準」中規定，高組胺酸魚種及其加工品之組織胺限量為 200 ppm (mg/kg)，與歐盟 EU 標準一致。
考點：美國 FDA 標準考點：無此標準考點：我國組織胺限量考點：中毒危險量
載入中…
我國食品藥物管理署於「食品中污染物質及毒素衛生標準」中規定，高組胺酸魚種及其加工品之組織胺限量為 200 ppm (mg/kg)，與歐盟 EU 標準一致。
