專技高考-營養師食品衛生與安全112 年第 3 題單選題
食品良好衛生規範準則中，有關食品製造業之檢驗及量測管制，下列規定何者錯誤？
A設有檢驗場所者，應具有足夠空間及檢驗設備，供相關檢驗工作進行
B衛生管理相關檢驗工作，得委託具公信力的檢驗機構辦理
C檢驗得採用簡便方法，但應先行向主管機關報備並予記錄正確答案
D測定、控制或記錄之測量器或記錄儀，應定期校正其準確性
C正確答案
檢驗得採用經確認之簡便方法，但發生疑義時應以國家標準或中央主管機關公告之檢驗方法為準，法規並無「先行報備」之規定。
為什麼答案是 C
檢驗得採用經確認之簡便方法，但有疑義時應以國家標準或中央主管機關公告方法為準，法規並無「先行向主管機關報備」之規定，本選項敘述錯誤，為本題正解。
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完整詳解
Pro · 無限重點 檢驗得採用經確認之簡便方法，但發生疑義時應以國家標準或中央主管機關公告之檢驗方法為準，法規並無「先行報備」之規定。
看到「先行向主管機關報備」通常是陷阱，GHP規定採用簡便方法無須報備，而是強調有疑義時以官方公告方法為準。
逐選項分析
A✕
依GHP規定，設有檢驗場所者，應具有足夠空間及檢驗設備，供相關檢驗工作進行，本選項敘述正確。
B✕
供作衛生管理之檢驗，得委託具公信力之檢驗機構代為檢驗，本選項敘述正確。
C✓ 正確
檢驗得採用經確認之簡便方法，但有疑義時應以國家標準或中央主管機關公告方法為準，法規並無「先行向主管機關報備」之規定，本選項敘述錯誤，為本題正解。
D✕
測定、控制或記錄之測量器或記錄儀，應定期校正其準確性，本選項敘述正確。
食品製造業檢驗及量測管制重點
| 管制項目 | 法規要求重點 |
|---|
| 檢驗場所 | 應具足夠空間及設備 |
| 委託檢驗 | 得委託具公信力之檢驗機構代為檢驗 |
| 簡便方法 | 得採用經確認之簡便方法，有疑義時以國家標準或公告方法為準（無須事先報備） |
| 儀器校正 | 測量器或記錄儀應定期校正準確性 |
考題常將「有疑義時以公告方法為準」竄改為「須事先向主管機關報備」，考生須注意GHP對於簡便方法的使用並未要求事先報備，而是強調發生爭議時的判定基準。 
