蛋白中天然存在具有破壞革蘭氏陽性菌細胞壁功能的抗菌物質為：
A乳素（lactenins）
B苯甲酸（benzoic acid）
C溶菌素（lysozyme）正確答案
D生物素（biotin）
答案與詳解
為什麼答案是 C
溶菌素(lysozyme)是蛋白中天然抗菌酵素，能水解革蘭氏陽性菌細胞壁中肽聚醣的β-1,4鍵結，使菌體溶解。
考點：牛乳抗菌物考點：人工防腐劑考點：蛋白抗菌酵素考點：維生素B群
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溶菌素(lysozyme)是蛋白中天然抗菌酵素，能水解革蘭氏陽性菌細胞壁中肽聚醣的β-1,4鍵結，使菌體溶解。
