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專技高考-營養師食品衛生與安全11126單選題

有關臺灣常見的姑婆芋食物中毒的敘述,下列何者錯誤?

A外型與芋頭類似,地下莖與葉均有毒
B其有毒成分來自不溶性草酸鈣、氰醣苷及生物鹼等
C誤食後會出現口腔食道黏膜灼傷與麻痺、吞嚥困難及腹痛等症狀
D送醫前應儘速自行催吐正確答案
答案與詳解
D
正確答案
姑婆芋中毒後因口腔食道黏膜已灼傷,催吐反加重傷害,應立即送醫勿自行催吐。

為什麼答案是 D

錯誤!口腔食道黏膜已受草酸鈣灼傷,自行催吐會使受傷黏膜二次損傷,且可能造成嗆咳吸入。應大量漱口、喝水或牛奶稀釋後速送醫。

考點:外型辨識考點:毒性成分考點:中毒症狀考點:急救處理
載入中…

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