專技高考-營養師食品衛生與安全111 年第 26 題單選題有關臺灣常見的姑婆芋食物中毒的敘述,下列何者錯誤?A外型與芋頭類似,地下莖與葉均有毒B其有毒成分來自不溶性草酸鈣、氰醣苷及生物鹼等C誤食後會出現口腔食道黏膜灼傷與麻痺、吞嚥困難及腹痛等症狀D送醫前應儘速自行催吐正確答案 答案與詳解