依據餐具清洗良好作業指引，清潔之餐具若多少小時內未送至用餐場所，應予重新洗滌？

依據衛福部食藥署「餐具清洗良好作業指引」，清潔後之餐具若72小時內未送至用餐場所使用，應重新洗滌，避免長時間存放造成污染。