關於學校食物供應相關工作規範，下列敘述何者正確？
A經濟部以優惠價格撥售學校用餐食米
B學校餐飲從業人員應為食品營養相關科系畢業
C每天應抽檢各餐廳餐具之澱粉性及脂肪性殘留，並記錄之
D合作社負責蒸包子、煮茶葉蛋人員，每學年須參加衛生（健康飲食）講習至少8小時正確答案
答案與詳解
逐選項解析
A經濟部以優惠價格撥售學校用餐食米主管機關錯置✕ 易錯陷阱
優惠撥售學校用餐食米的主管機關是「農業部（原農委會）」，非經濟部。經濟部主管工商業務，糧食業務屬農政範圍。
B學校餐飲從業人員應為食品營養相關科系畢業身分偷換✕ 易錯陷阱
學校餐飲從業人員不須為食品營養相關科系畢業，但「學校營養師」才須具相關科系背景並領有證照。此處偷換了身分。
C每天應抽檢各餐廳餐具之澱粉性及脂肪性殘留，並記錄之✕ 易錯陷阱
D合作社負責蒸包子、煮茶葉蛋人員，每學年須參加衛生（健康飲食）講習至少8小時✓ 正確
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