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專技高考-營養師公共衛生營養學11032單選題

依據老人福利服務相關規定,若提供膳食服務,下列何者不是對服務提供者的要求?

A不定期進行膳食滿意度調查
B定期實施供膳人員營養及衛生教育訓練
C負責膳食人員應領有餐飲技術士證照,每年並應定期接受健康檢查
D定期執行工作環境及人員之供膳衛生檢查表,管理人員每月至少稽查1次正確答案
答案與詳解
D
正確答案
依《老人福利服務提供者資格要件及服務準則》,管理人員對供膳衛生檢查表的稽查頻率應為「每週至少1次」,而非每月。

為什麼答案是 D

依同準則第104條,定期執行供膳衛生檢查表時,廚工應自行檢查每日至少1次,而管理人員稽查應為「每週至少1次」。選項稱「每月至少1次」頻率過低,敘述錯誤,為本題應選答案。

考點:膳食滿意度調查考點:衛生教育訓練考點:人員資格與健檢考點:衛生稽查頻率
載入中…

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