依據食品良好衛生規範準則，有關食品製程管理及品質管制，下列何者錯誤？
A製程之原材料、半成品及成品之檢驗狀況，應適當標示及處理
B成品有效日期之訂定，應有合理依據；必要時，應為保存性試驗
C成品應留樣保存至有效日期後一個月正確答案
D製程管理及品質管制，應作成紀錄
答案與詳解
為什麼答案是 C
敘述錯誤（本題正解）。依據GHP準則，成品留樣應保存至「有效日期」，並沒有規定要保存到有效日期後一個月。
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敘述錯誤（本題正解）。依據GHP準則，成品留樣應保存至「有效日期」，並沒有規定要保存到有效日期後一個月。
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