依據「食品良好衛生規範準則」，下列敘述何者正確？
A食品之熱藏或保溫，應保持在 50℃以上
B販賣場所之光線應達 100 米燭光以上
C冷凍冷藏食品不得使用金屬材料釘封或橡皮圈等物固定正確答案
D販賣業者得改變製造業者原設定之保存溫度
答案與詳解
為什麼答案是 C
正解。冷凍冷藏食品禁用金屬釘、橡皮圈等物固定，避免金屬刺穿包裝、橡膠溶出污染食品，也利於冷空氣均勻流通保鮮。
考點：熱藏溫度考點：照度標準考點：包裝規範考點：保存溫度
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正解。冷凍冷藏食品禁用金屬釘、橡皮圈等物固定，避免金屬刺穿包裝、橡膠溶出污染食品，也利於冷空氣均勻流通保鮮。
