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專技高考-營養師食品衛生與安全1118單選題

我國之包裝飲用水衛生標準,下列何者錯誤?

A綠膿桿菌(Pseudomonas aeruginosa)不得檢出
B大腸桿菌群(Coliform)6 MPN/100 ml 以下正確答案
C糞便性鏈球菌(Fecal streptococci)不得檢出
D大腸桿菌(Escherichia coli)不得檢出
答案與詳解
B
正確答案
包裝飲用水的微生物標準極為嚴格,大腸桿菌群、大腸桿菌、糞便性鏈球菌及綠膿桿菌皆規定為「不得檢出」。

為什麼答案是 B

本題為反向題,要求選出錯誤者。包裝飲用水的大腸桿菌群應為「不得檢出」,選項所述「6 MPN/100 ml 以下」實為環境部《飲用水水質標準》(如自來水)的規範,故此敘述錯誤,為本題正解。

考點:綠膿桿菌標準考點:大腸桿菌群標準考點:糞便性鏈球菌標準考點:大腸桿菌標準
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