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專技高考-營養師食品衛生與安全111 年第 4 題單選題

食品內容物若為二種以上時,其內容物標示之順序為何?

A按照內容物含量多寡,由高至低分別標示之正確答案
B根據產品訴求,以主要訴求原料優先標示之
C按照內容物形態,以固形物、液體與添加物等依序分別標示之
D按照內容物成分種類,以蛋白質、碳水化合物、脂質等依序分別標示之
答案與詳解
A
正確答案
食安法規定:內容物為兩種以上時,應依含量由高至低分別標示。

逐選項解析

A按照內容物含量多寡,由高至低分別標示之✓ 正確
B根據產品訴求,以主要訴求原料優先標示之✕ 易錯陷阱
錯誤。若依廠商「訴求」排序,易誤導消費者以為訴求原料含量最多(例如蜂蜜檸檬水可能只加一滴蜂蜜卻排第一),故法規明文禁止此作法。
C按照內容物形態,以固形物、液體與添加物等依序分別標示之✕ 錯誤
錯誤。標示順序與「形態」(固體、液體、添加物)無關,而是以「含量多寡」為準。添加物雖常列於末端,是因含量少,不是因為它是添加物。
D按照內容物成分種類,以蛋白質、碳水化合物、脂質等依序分別標示之✕ 易錯陷阱

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