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專技高考-營養師食品衛生與安全10936單選題

為有效殺死黴菌、酵母菌、大腸桿菌及枯草桿菌,水中臭氧濃度需多少?

A0.3 ~0.5 ppm正確答案
B0. 1~0.2 ppm
C0.01 ~0.15 ppm
D0.02 ~0.15 ppm
答案與詳解
A
正確答案
水中臭氧殺菌有效濃度為 0.3~0.5 ppm,可有效殺滅黴菌、酵母菌、大腸桿菌與枯草桿菌。

為什麼答案是 A

0.3~0.5 ppm 是水處理中臭氧殺菌的標準有效濃度,足以破壞黴菌孢子、酵母菌細胞膜及細菌(含芽孢形成菌如枯草桿菌)的結構,達成全面滅菌效果。

考點:臭氧殺菌濃度考點:濃度不足考點:抑菌而非殺菌
載入中…

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