TQF 即時餐食工廠專則之規範，要求清潔作業區落菌數應在多少以下？

正確。TQF（台灣優良食品）即時餐食工廠專則規範，清潔作業區落菌數應在30 CFU/5 min以下，屬最高等級管制區，對應即食食品微生物風險控管。