有機磷農藥抑制下列何種酵素活性，影響神經傳導作用，造成急性中毒？
A乙醯膽鹼轉化酶（choline acetyltransferase）
B乙醯膽鹼酯酶（acetylcholinesterase）正確答案
C多巴胺 $\beta$ -羥化酶（dopamine $\beta$ -hydroxylase）
D單胺氧化酶（monoamine oxidase）
答案與詳解
為什麼答案是 B
有機磷與AChE活性中心的絲胺酸結合，使其失活，ACh無法被水解而堆積在突觸，造成副交感神經過度興奮（流涎、瞳孔縮小、肌肉顫抖）。
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