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專技高考-營養師團體膳食設計與管理11337單選題

食品作業場所之工作檯面的照明光度須在多少米燭光以上?

A100
B200正確答案
C300
D540
答案與詳解
B
正確答案
食品良好衛生規範準則(GHP)規定:一般工作檯面照度須達 200 米燭光以上,檢查作業檯面則需 540 米燭光以上。

為什麼答案是 B

正解。依食品良好衛生規範準則規定,食品作業場所之工作檯面或調理檯面照度應在 200 米燭光以上,確保作業人員辨識食材與衛生狀況。

考點:一般場所照度考點:工作檯面照度考點:混淆數字考點:檢查檯照度
載入中…

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