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專技高考-營養師團體膳食設計與管理11332單選題

某一學生餐廳之初期存貨為20,000元,本月進貨15,000元,月底時尚有存貨12,000元,當月總營收額72,000元,則該餐廳之食物成本為多少%?

A24
B29
C32正確答案
D35
答案與詳解
C
正確答案
食物成本 = 期初+進貨-期末 = 20000+15000-12000 = 23000;23000/72000 ≈ 32%。

為什麼答案是 C

食物成本 = 20000+15000-12000 = 23000 元;23000÷72000 ≈ 31.94%,四捨五入為 32%,正解。

考點:僅用進貨額考點:存貨誤代考點:食物成本率公式考點:未扣期末存貨
載入中…

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