在開標過程中要了解承包商是否具有衛生觀念及熟悉餐廳作業程序等專業知識，最直接的方法為何？
A進行面談遴選正確答案
B查看經營計畫書
C由廠商以往的經營實績
D了解承包商的背景
答案與詳解
逐選項解析
A進行面談遴選直接面談評估✓ 正確
面談遴選可當場針對衛生管理、作業流程提問，立即觀察回應專業度與態度，是最直接評估承包商知識與觀念的方法。
B查看經營計畫書書面資料間接✕ 易錯陷阱
經營計畫書是書面資料，可能由他人代筆或美化包裝，無法即時驗證承包商本人的衛生觀念與實務熟悉度，屬間接了解。
C由廠商以往的經營實績✕ 錯誤
D了解承包商的背景✕ 錯誤
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