有關營利性和非營利性團膳的敘述，下列何者正確？
A營利性團膳之食材成本百分比較非營利性團膳高
B營利性團膳較常配合消費者喜好而改變菜單內容正確答案
C營利性團膳較非營利性團膳常使用循環菜單
D公立學校學童午餐屬於營利性團膳機構的一種
答案與詳解
為什麼答案是 B
營利性團膳（如餐廳、公司員工餐廳委外）須吸引顧客回流，會依消費者喜好、季節、流行趨勢調整菜單，菜單變化性高。此為正解。
考點：食材成本比考點：菜單設計彈性考點：循環菜單考點：非營利團膳類型
載入中…
營利性團膳（如餐廳、公司員工餐廳委外）須吸引顧客回流，會依消費者喜好、季節、流行趨勢調整菜單，菜單變化性高。此為正解。
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