依教育部公告之「學校午餐食物內容及營養基準」，下列關於午餐設計應注意事項，何者正確？
A每日至少有2種以上蔬菜供應正確答案
B油炸品頻率1週不超過3次
C公告菜單只需呈現菜餚名稱
D應儘量避免提供甜品，供應頻率1週不超過2次
答案與詳解
逐選項解析
A每日至少有2種以上蔬菜供應蔬菜供應基準✓ 正確
正確。依據教育部基準，每日應供應至少2種以上蔬菜，且為了確保維生素與礦物質的攝取，其中至少1種必須為深色蔬菜。
B油炸品頻率1週不超過3次油炸品限制✕ 易錯陷阱
錯誤。為了控制學童的脂肪攝取量，預防兒童肥胖，油炸品的供應頻率規定為「1週不超過2次」，選項寫3次太高了。
C公告菜單只需呈現菜餚名稱✕ 錯誤
D應儘量避免提供甜品，供應頻率1週不超過2次✕ 易錯陷阱
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