專技高考-營養師團體膳食設計與管理113 年第 22 題單選題有關學校餐廳管理內容,下列敘述何者正確?A學校辦理餐飲衛生業務只能由營養師擔任督導人員B餐飲從業人員每學年應參加衛生講習至少16小時C每週至少1次餐飲衛生自主檢查表紀錄,紀錄應留存3年正確答案D每餐供應之餐食均須標示日期及餐別,冷藏10℃留存48小時 答案與詳解