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專技高考-營養師
109 年 · 第 20 題
專技高考-營養師
團體膳食設計與管理
109 年
第 20 題
單選題
大量製備盒餐的便當業者要把握的 3S 經營原則,下列敘述何者錯誤?
A
工作簡單化
B
營利盈餘化
正確答案
C
商品標準化
D
生產專業化
答案與詳解
B
正確答案
3S 經營原則指 Simplification(簡單化)、Standardization(標準化)、Specialization(專業化),不含營利盈餘。
為什麼答案是 B
營利盈餘化並非 3S 原則之一,屬於企業經營目標而非作業管理原則,此為題目要選的錯誤答案。
考點:Simplification
考點:非 3S 項目
考點:Standardization
考點:Specialization
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