某工廠需設置廚房，預估廚房從業人員有 10 人，設備及機器等排列面積需 100 平方公尺，則需預留廚房面積約多少平方公尺？

依團膳設計通則，每位廚房從業人員需預留約 2 平方公尺活動空間，10 人需 20 m²，加上設備面積 100 m²，共 120 m²，正確。