有關食材之選購原則，下列那些正確？①雞蛋應選購外殼粗糙無污物者 ②蝦類應選購頭身不分離且呈紅色為佳 ③豬肉應選購肉色呈暗紅色者為佳 ④魚類應選購魚鱗閃爍不易脫落者為佳 ⑤蔬菜類應選購當季者為佳
A僅①④⑤正確答案
B僅②③⑤
C僅①③④⑤
D①②③④⑤
答案與詳解
為什麼答案是 A
①蛋殼粗糙無光滑感代表新鮮、④魚鱗緊附閃亮代表剛捕撈、⑤當季蔬菜品質最佳且價格低，三者皆為正確選購原則。
考點：新鮮食材指標考點：顏色判斷陷阱考點：豬肉新鮮度考點：全選陷阱
載入中…
①蛋殼粗糙無光滑感代表新鮮、④魚鱗緊附閃亮代表剛捕撈、⑤當季蔬菜品質最佳且價格低，三者皆為正確選購原則。
Examly 收錄 38 萬+ 道歷屆題目，每題都有像這樣的精選詳解。免費下載，立即開練。
