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專技高考-營養師團體膳食設計與管理1095單選題

1 份學童午餐熱量 630 大卡,醣類提供 55~60%熱量,菜單提供蔬菜 1.5 份、水果 1 份、肉類 2 份、油脂 2.5 份之外,全穀根莖類食物應該提供幾份?

A2.5~3 份
B3.2~3.5 份
C4.3~4.8 份正確答案
D6~6.5 份
答案與詳解
C
正確答案
根據總熱量與醣類比例計算出目標醣量,扣除蔬果提供的醣量後,除以全穀雜糧類每份含醣量即可得解。

為什麼答案是 C

正確。全穀根莖類需提供 克醣類,除以每份 15 克得 份。

考點:食物代換表
載入中…

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黑皮