下列何者符合膳食供應菜單固定，食材採購成本較易控制，人力成本較少之餐食類型？
A速食簡餐正確答案
B自助餐式
C桌邊服務
D點菜餐廳
答案與詳解
逐選項解析
A速食簡餐✓ 正確
B自助餐式✕ 易錯陷阱
自助餐菜色多樣（通常10-20道菜），食材種類繁雜採購不易控制，且需多名廚師同時備餐，人力成本反而較高，不符合題意。
C桌邊服務✕ 錯誤
桌邊服務屬高級餐廳型態，需大量外場服務人員（領檯、點餐、上菜、分菜），人力成本最高，且菜單變化多，與題幹要求完全相反。
D點菜餐廳✕ 錯誤
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