關於廚房抹布的消毒法，下列何者正確？
A$80^{\circ}$ C之熱水加熱2分鐘以上
B100°C沸水煮沸 5 分鐘以上正確答案
C$110^{\circ}$ C乾熱加熱 15 分鐘以上
D100 ppm 氯水浸泡 2 分鐘以上
答案與詳解
為什麼答案是 B
依食品良好衛生規範準則(GHP)附表，抹布之有效殺菌法為100℃沸水煮沸5分鐘以上，此為標準答案。
載入中…
依食品良好衛生規範準則(GHP)附表，抹布之有效殺菌法為100℃沸水煮沸5分鐘以上，此為標準答案。
Examly 收錄 38 萬+ 道歷屆題目，每題都有像這樣的精選詳解。免費下載，立即開練。
