專技高考-營養師團體膳食設計與管理110 年第 2 題單選題關於標準食譜的訂定與使用,下列敘述何者正確?A不需註明調味料用量B不需考慮生廢棄率C不需記錄火候與烹調時間D不需考慮設備成本正確答案 答案與詳解