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專技高考-營養師團體膳食設計與管理1101單選題

DRIs 建議懷孕第二期需要增加的熱量,依據 2018 年公布之飲食代換表,下列何種食物組合,其EP(edible portion)的熱量最接近?

A吳郭魚 70 公克、腰果 25 公克、小方豆干 40 公克正確答案
B豬前腿肉 70 公克、木瓜 150 公克、山藥 40 公克
C吐司 45 公克、空心菜 100 公克、雞胸肉 60 公克
D低脂奶 240 毫升、干絲 40 公克、富士蘋果 130 公克
答案與詳解
A
正確答案
懷孕第二期每日需增加 300 大卡,A 組合剛好符合此熱量需求。

為什麼答案是 A

吳郭魚 70g(中脂肉 2 份=150 大卡)+ 腰果 25g(油脂 3 份=135 大卡)+ 小方豆干 40g(豆類 1 份=75 大卡),合計約 360 大卡,但若以吳郭魚屬低脂(2 份=110)計算則約 320 大卡,最接近懷孕二期 +300 大卡需求。

考點:熱量代換+300考點:熱量不足
載入中…

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