依據中華民國國家標準（CNS）一等米（梗米）品質規格之最高限度，下列何者錯誤？
A水份 15%正確答案
B碎粒 5%
C夾雜物總計 0.2%正確答案
D被害粒及白粉質粒 10%正確答案
答案與詳解
逐選項解析
A水份 15%水分上限14%✓ 正確（原命題正解）
CNS 一等梗米水分最高限度為 14%，題目寫 15% 為錯誤敘述，這就是反向題要選的答案。水分過高容易發霉、影響儲存品質，故規格嚴格。
B碎粒 5%碎粒5%✕ 錯誤
一等米碎粒最高限度為 5%，敘述正確。碎粒是指長度不足完整米粒 3/4 者，影響外觀與口感。
C夾雜物總計 0.2%✓ 併採給分
D被害粒及白粉質粒 10%✓ 併採給分
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