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專技高考-營養師團體膳食設計與管理11019單選題

5S 是團體膳食常用的管理活動之一,下列敘述何者正確?

A是由德國發起的
B整頓是指把要與不要的物品整理區分清楚
C教養是指教育員工養成守法、守紀律及遵守規定的習慣正確答案
D清潔是指定期灑掃、清污,讓團膳廠區與設備乾淨
答案與詳解
C
正確答案
5S 源自日本豐田,包含整理、整頓、清掃、清潔、教養(素養),教養指養成守紀律的習慣。

為什麼答案是 C

教養(Shitsuke,又稱素養)指教育員工養成守法、守紀律、遵守規定的習慣,是 5S 中最核心的人員管理。

考點:起源國錯誤考點:整理 vs 整頓考點:教養定義考點:清掃 vs 清潔
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