下列有關廚房的空調與照明，何者的條件最佳？
A廚房溫度 20℃、相對濕度 40%、調理場所工作檯面照明在 150 燭光以上
B廚房溫度 20℃、相對濕度 40%、調理場所工作檯面照明在 200 燭光以上
C廚房溫度 25℃、相對濕度 50%、調理場所工作檯面照明在 200 燭光以上正確答案
D廚房溫度 25℃、相對濕度 60%、調理場所工作檯面照明在 150 燭光以上
答案與詳解
為什麼答案是 C
溫度 25℃ 與相對濕度 50% 為人體舒適且不易造成天花板結露滴水的環境，且照明達 200 燭光符合 GHP 規定，為最佳條件。
考點：照明標準不足考點：溫濕度過低考點：最佳溫濕度與照明
載入中…
