對於團體膳食的異常事件處理與風險管理之預防，下列何者錯誤？
A員工訓練對於降低組織風險非常重要
B安全、衛生與維護是預防意外事件發生的重要因素
C只有風險部門主管應該觀察員工的操作過程及其可能造成的損失或傷害正確答案
D導入風險管控概念，以處理已發生的異常事件與未來可能發生的危機事件
答案與詳解
逐選項解析
A員工訓練對於降低組織風險非常重要✕ 錯誤
員工訓練能提升危害辨識與標準作業遵循度，確實是降低組織風險的關鍵手段，敘述正確。
B安全、衛生與維護是預防意外事件發生的重要因素✕ 錯誤
安全、衛生與設備維護是預防食品中毒、職業災害等意外的三大基石，敘述正確。
C只有風險部門主管應該觀察員工的操作過程及其可能造成的損失或傷害✓ 正確
D導入風險管控概念，以處理已發生的異常事件與未來可能發生的危機事件✕ 錯誤
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