專技高考-營養師團體膳食設計與管理110 年第 8 題單選題
當緊急採購某食材，下列何種採購方法最常使用：
A正確答案
緊急採購講求時效，議價採購由採購方直接與單一廠商協商價格，最為迅速便利。
為什麼答案是 A
議價採購是與單一廠商直接協商價格，程序最簡便、時效最快，最適合緊急採購情境，例如臨時缺料、急需補貨時使用。
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完整詳解
Pro · 無限重點 緊急採購講求時效，議價採購由採購方直接與單一廠商協商價格，最為迅速便利。
看到「緊急」「時效」→ 選議價；看到「金額大」「公開」→ 選招標。
逐選項分析
A✓ 正確
議價採購是與單一廠商直接協商價格，程序最簡便、時效最快，最適合緊急採購情境，例如臨時缺料、急需補貨時使用。
B✕ 陷阱
比價採購需邀請 2-3 家以上廠商提供報價後比較，雖比招標快但仍需時間聯繫與比對，不如議價即時，不適合緊急情況。
C✕
報價採購由廠商主動提供價目表供選擇，較適合日常小額或例行性採購，緊急狀況下不是首選。
D✕
招標採購程序最繁複，需公告、投標、開標、決標等流程，耗時最久，適合大金額採購，完全不適合緊急需求。
團膳四大採購方法比較
| 方法 | 程序 | 時效 | 適用情境 |
|---|
| 議價採購 | 與單一廠商直接談 | 最快 | 緊急採購、特殊食材 |
| 比價採購 | 2-3 家廠商比價 | 中等 | 中額採購 |
| 報價採購 | 廠商提供價目表 | 快 | 日常小額採購 |
| 招標採購 | 公告+投標+開標 | 最慢 | 大宗、大額採購 |
考生容易把「比價」和「議價」搞混。關鍵是「家數」：議價=1 家直接談（最快），比價=多家比（需時間）。題目關鍵字「緊急」就是在暗示要選時效最快的議價。 
