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專技高考-營養師團體膳食設計與管理11011單選題

有關食品盤存的敘述,下列何者錯誤?

A全部盤存的缺點為耗費人力
B下限盤點是指在食品出貨量最低時進行盤點正確答案
C存貨差異=期初存貨+進貨-期末存貨-售出數量
D盤存是為了確實掌握食品的動向,包括進貨、庫存及銷售之核對
答案與詳解
B
正確答案
下限盤點是指「庫存量降到最低」時盤點,不是「出貨量最低」,名詞偷換陷阱。

為什麼答案是 B

錯誤!下限盤點(最低存量盤點)是指『庫存量降至最低安全存量』時進行盤點,而非『出貨量最低時』。主詞從庫存偷換成出貨,典型命題陷阱。

考點:全部盤存缺點考點:下限盤點定義考點:存貨差異公式考點:盤存目的
載入中…

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