專技高考-營養師團體膳食設計與管理110 年第 11 題單選題有關食品盤存的敘述,下列何者錯誤?A全部盤存的缺點為耗費人力B下限盤點是指在食品出貨量最低時進行盤點正確答案C存貨差異=期初存貨+進貨-期末存貨-售出數量D盤存是為了確實掌握食品的動向,包括進貨、庫存及銷售之核對 答案與詳解