有關團體膳食業廢棄物處理，下列敘述何者正確？

液相廢棄物（如洗滌水、湯汁）含油脂會凝固堵塞管線，應先經油脂截留器（截油槽）去除上層浮油後，方可排入下水道，符合環保與衛生規範。