為維持員工餐廳餐食良好品質進行品質管制，其先決條件是：
A適時提高成本維持原料品質是首要考量因素
B首要需招聘新員工，方得以維持製程品質
C確立標準，並進行餐食製程管制正確答案
D教育消費者對等品質的概念
答案與詳解
為什麼答案是 C
品質管制 (QC) 的核心流程：先「確立標準」(如標準食譜、標準製程、標準份量)，再依標準進行製程管制與檢核，才能確保餐食品質穩定。
考點：成本迷思考點：人力誤解考點：標準化管理考點：對象錯置
載入中…
品質管制 (QC) 的核心流程：先「確立標準」(如標準食譜、標準製程、標準份量)，再依標準進行製程管制與檢核，才能確保餐食品質穩定。
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