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專技高考-營養師團體膳食設計與管理10721單選題

關於有效餘氯水之使用,下列敘述何者錯誤?

A洗手,200 ppm
B地板清潔,300~350 ppm正確答案
C碗盤消毒,200 ppm
D生菜洗滌,50~100 ppm
答案與詳解
B
正確答案
地板清潔的有效餘氯水濃度通常建議為 200 ppm 或 500 ppm,並無 300~350 ppm 的標準。

為什麼答案是 B

一般環境(如地板、牆壁)清潔消毒建議使用 200 ppm,若為重度污染區(如水溝、廁所)則建議 500 ppm,並無 300~350 ppm 之標準。

考點:手部消毒考點:環境消毒考點:餐具消毒考點:食材洗滌
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