「自主衛生檢查」 是指團膳業者應自動建立一套符合自己機構需求的檢查制度，以確保餐廳廚房的最佳衛生狀態，則下列敘述何者錯誤？
A對於調理用膳等場所衛生，加熱保溫食品不得低於 $65^{\circ}$ C
B對於餐盒業衛生管理中「調理」項目，熱藏溫度在 $60^{\circ}\mathrm{C}$ 以上，並有溫度指示裝置
C對於調理用膳等場所衛生，應有足夠而清潔之冷凍、冷藏設備，溫度須保持冷藏溫度在 $0 \sim 10^{\circ}C$ 以上；冷凍 $-18^{\circ}C$ 以上正確答案
D對於餐盒業衛生管理中「調理」項目，冷藏溫度在 $0 \sim 7^{\circ}C$ 以上；冷凍溫度在 $-18^{\circ}C$ 以下；並有溫度指示裝置
答案與詳解
