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專技高考-營養師團體膳食設計與管理10734單選題

為了避免病媒入侵,在學校廚房出入口應設置保護設施,下列何者除外?

A紗窗
B紗門
C空氣簾
D負壓系統設施正確答案
答案與詳解
D
正確答案
學校廚房防病媒入侵靠紗窗、紗門、空氣簾等物理屏障;負壓系統是用於隔離污染空氣(如傳染病房),不是廚房防蟲設施。

為什麼答案是 D

負壓系統是讓室內氣壓低於室外,用於隔離病房、實驗室防止污染物外洩。廚房應採「正壓」讓空氣由內往外吹,負壓反而會把外面的病媒吸進來,完全違反防治原理。

考點:物理屏障考點:出入口防護考點:空氣屏障考點:正負壓觀念
載入中…

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