有關「全穀產品」之宣稱，下列敘述何者正確？
A產品原料需 100%為全穀者始可宣稱「全穀產品」
B產品所含全穀成分占配方總重量 51%以上者始可宣稱「全穀產品」正確答案
C全穀來源涵括可供人類食用之禾穀類、仿穀類及油脂種子類
D全穀係指包括胚芽及胚乳部位之穀類
答案與詳解
為什麼答案是 B
完全符合衛福部《全穀產品宣稱及標示原則》規定，固體產品所含全穀成分佔配方總重量 51% 以上者，始可以「全穀產品」宣稱。
考點：宣稱比例門檻考點：全穀產品宣稱考點：全穀來源分類考點：全穀構造定義
載入中…
