專技高考-營養師團體膳食設計與管理107 年第 6 題單選題
依據食品良好衛生規範準則，食品業者之蓄水池 （塔、槽） 應保持清潔，設置地點應距污穢場所、化糞池等污染源多少公尺以上？
A15 公尺
B10 公尺
C6 公尺
D3 公尺正確答案
D正確答案
依食品良好衛生規範準則，蓄水池應距污染源 3 公尺以上，正解 D。
為什麼答案是 D
依食品良好衛生規範準則，蓄水池（塔、槽）應距污穢場所、化糞池等污染源 3 公尺以上，並保持清潔。
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完整詳解
Pro · 無限重點 依食品良好衛生規範準則，蓄水池應距污染源 3 公尺以上，正解 D。
逐選項分析
A✕
15 公尺為過度放大的距離，法規並無此規定，屬干擾選項。
B✕ 陷阱
10 公尺是常見誤記，易與其他衛生法規距離混淆，但本條規定為 3 公尺。
D✓ 正確
依食品良好衛生規範準則，蓄水池（塔、槽）應距污穢場所、化糞池等污染源 3 公尺以上，並保持清潔。
食品業者用水與蓄水池衛生要點
| 項目 | 規定 | 目的 | 備註 |
|---|
| 蓄水池距污染源 | 3 公尺以上 | 避免滲漏污染 | 含化糞池、污穢場所 |
| 蓄水池清潔 | 定期清洗並保持清潔 | 防止微生物孳生 | 建議每年至少清洗一次 |
| 飲用水標準 | 符合飲用水水質標準 | 確保用水安全 | 由自來水或合格水源供應 |
食品場所的距離規定是衛生法規必考點,考選部特別愛在「3 公尺」「5 公尺」「15 公尺」間設陷阱。蓄水池與污染源的間距規定是 3 公尺以上,這跟廁所、垃圾場等其他設施的距離要求不同。判斷關鍵在於「蓄水池」這個關鍵字,只要看到問蓄水池距離,直接鎖定 3 公尺。多數考生會跟其他場所設施的距離規定搞混,或受其他選項數字干擾,建議把「蓄水池 = 3 公尺」當成口訣記憶,遇到題目先確認問的是哪種設施,再對應正確數字。 
