魚油補充劑中常添加下列何種維生素以避免油脂變質？

維生素 E (α-生育醇) 為脂溶性抗氧化劑，能中斷脂質過氧化連鎖反應，保護魚油中 EPA、DHA 等多元不飽和脂肪酸不被氧化酸敗。