有關食物中膳食纖維或多醣之敘述，下列何者錯誤？

寒天（agar，洋菜）由紅藻（石花菜類）萃取，主成分是瓊脂糖與瓊脂膠，屬於植物性水溶性膳食纖維，並非膠原蛋白（動物性蛋白質），敘述錯誤，為本題答案。