Examly題庫立即開始練習
專技高考-營養師營養學11513單選題

有關海藻糖的敘述,下列何者正確?

A可分解為葡萄糖和果糖
B在小腸由海藻糖酶分解正確答案
C與蔗糖甜度相同
D不會被吸收代謝,故無熱量
答案與詳解
B
正確答案
海藻糖由兩分子葡萄糖組成,經小腸海藻糖酶水解後吸收,甜度約為蔗糖45%,仍有熱量。

為什麼答案是 B

正確!海藻糖在小腸刷狀緣由海藻糖酶(trehalase)水解為兩分子葡萄糖後被吸收,與其他雙醣(蔗糖酶、乳糖酶、麥芽糖酶)機制類似。

考點:雙醣組成考點:小腸雙醣酶考點:甜度比較考點:熱量代謝
載入中…

營養學 相關題目

想練更多營養學考古題?

Examly 收錄 38 萬+ 道歷屆題目,每題都有像這樣的精選詳解。免費下載,立即開練。

Download on theApp Store即將推出Google Play
黑皮