下列何種油的 -linolenic acid 含量相對最高？
A玉米油（corn oil）
B大豆油（soybean oil）
C亞麻仁油（flaxseed oil）正確答案
D葵花籽油（sunflower oil）
答案與詳解
逐選項解析
A玉米油（corn oil）✕ 錯誤
玉米油（corn oil）主要富含亞麻油酸（linoleic acid, omega-6），α-次亞麻油酸（ALA）的含量極低。
B大豆油（soybean oil）✕ 易錯陷阱
大豆油（soybean oil）雖然含有約 5-8% 的 α-次亞麻油酸（ALA），但其主要成分仍是亞麻油酸（omega-6），ALA 含量遠不及亞麻仁油。
C亞麻仁油（flaxseed oil）✓ 正確
D葵花籽油（sunflower oil）✕ 錯誤
立即註冊,看完整詳解
這題的完整詳解,註冊就能看 · 每天 2 題免費
- 完整逐選項解析
- 秒殺解題技巧與破題關鍵
- 關鍵知識表整理
- 陷阱與易錯提醒
- 同考點歷屆題庫連續刷題與錯題本
立即註冊觀看完整詳解 已有帳號?登入
同科目歷年考卷
營養學 相關題目
下列何種油脂所含的 n-3 fatty acids 最多？
營養學 · 108 年 · 第 11 題
有關膳食油脂的脂肪酸組成，下列何者正確？
營養學 · 113 年 · 第 17 題
下列有關次亞麻油酸（α-linolenic acid）的敘述，何者錯誤？
營養學 · 104 年 · 第 11 題
下列食物何者含的 alpha-linolenic acid 最少？
營養學 · 111 年 · 第 10 題
下列有關必需脂肪酸的敘述，何者錯誤？
營養學 · 112 年 · 第 12 題
下列植物油何者富含亞麻油酸（18:2 n-6）與次亞麻油酸（18:3 n-3）？
營養學 · 114 年 · 第 16 題
下列何種油脂為必需脂肪酸的良好來源？
營養學 · 109 年 · 第 15 題
下列何者是屬於ω-3系列的必需脂肪酸？
生理學與生物化學 · 109 年 · 第 26 題
