下列植物油何者富含亞麻油酸（18:2 n-6）與次亞麻油酸（18:3 n-3）？
A橄欖油
B芥花油正確答案
C葵花油
D玉米油
答案與詳解
為什麼答案是 B
芥花油（Canola oil）含亞麻油酸約20%、次亞麻油酸約10%，n-6/n-3比例約2:1，是植物油中少數同時富含兩種必需脂肪酸者，為正解。
考點：單元不飽和為主考點：n-6與n-3兼具考點：僅富含n-6考點：n-6高n-3低
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芥花油（Canola oil）含亞麻油酸約20%、次亞麻油酸約10%，n-6/n-3比例約2:1，是植物油中少數同時富含兩種必需脂肪酸者，為正解。
