專技高考-營養師營養學114 年第 38 題單選題
呆小症（cretinism）與缺乏下列何種礦物質有關？
B正確答案
呆小症是胎兒期缺碘造成甲狀腺素不足，導致生長遲緩與智能障礙。
為什麼答案是 B
碘是合成甲狀腺素（T3、T4）的必需元素。孕婦缺碘會導致胎兒甲狀腺素不足，造成呆小症（克汀病），表現為生長遲緩、智能不足、聾啞等不可逆傷害。
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完整詳解
Pro · 無限重點 呆小症是胎兒期缺碘造成甲狀腺素不足，導致生長遲緩與智能障礙。
看到「呆小症」直接想「碘」，甲狀腺素 T3、T4 的必需元素。
逐選項分析
A✕ 陷阱
硒缺乏與克山症（Keshan disease，心肌病變）及克汀-貝克氏症有關，不是呆小症。硒雖也參與甲狀腺素代謝（去碘酶），但呆小症主因是缺碘。
B✓ 正確
碘是合成甲狀腺素（T3、T4）的必需元素。孕婦缺碘會導致胎兒甲狀腺素不足，造成呆小症（克汀病），表現為生長遲緩、智能不足、聾啞等不可逆傷害。
C✕
氟與牙齒及骨骼健康有關，缺乏易致齲齒，過量則氟斑牙或氟骨症，與呆小症無關。
D✕ 陷阱
鐵缺乏造成缺鐵性貧血，嚴重缺鐵雖可能影響嬰幼兒認知發展，但呆小症特指缺碘導致的甲狀腺功能低下症，非鐵。
礦物質缺乏症對照
| 礦物質 | 主要功能 | 缺乏症 | 好發族群 |
|---|
| 碘 | 合成甲狀腺素 | 呆小症、甲狀腺腫 | 孕婦、內陸居民 |
| 硒 | 抗氧化（GPx） | 克山症、心肌病變 | 缺硒土壤地區 |
| 氟 | 牙齒骨骼 | 齲齒 | 兒童 |
| 鐵 | 血紅素、氧氣運送 | 缺鐵性貧血 | 婦女、嬰幼兒 |
硒（A）常被拿來混淆，因硒也參與甲狀腺素去碘代謝，但典型缺乏症是克山症；呆小症標準答案一律是碘。鐵（D）造成貧血而非呆小症，勿混淆嬰幼兒認知發展議題。 
