專技高考-營養師營養學109 年第 26 題單選題
下列何種礦物質在體內的含量最少?
D正確答案
體內礦物質含量排序:鈣 > 硫 > 鎂 > 鐵,鐵屬微量元素含量最少。
為什麼答案是 D
鐵為微量元素,成人體內僅約 3-4 公克(男性約 4g、女性約 2.5g),主要存在於血紅素與肌紅素中,四者中含量最少。
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完整詳解
Pro · 無限重點 體內礦物質含量排序:鈣 > 硫 > 鎂 > 鐵,鐵屬微量元素含量最少。
鈣鎂硫屬巨量礦物質(>5g),鐵是微量元素(約3-4g),一眼選鐵。
逐選項分析
A✕
鈣是人體含量最多的礦物質,約占體重 1.5-2%,成人體內約 1000-1200 公克,主要儲存於骨骼與牙齒。
B✕
鎂在體內含量約 20-30 公克,屬巨量礦物質,主要存在於骨骼與細胞內液,為多種酵素輔因子。
C✕ 陷阱
硫在體內含量約 140-175 公克,為含硫胺基酸(甲硫胺酸、半胱胺酸)組成元素,含量其實不少,屬巨量礦物質。
D✓ 正確
鐵為微量元素,成人體內僅約 3-4 公克(男性約 4g、女性約 2.5g),主要存在於血紅素與肌紅素中,四者中含量最少。
人體主要礦物質含量排序
| 礦物質 | 體內含量(g) | 分類 | 主要功能 |
|---|
| 鈣 Ca | 約 1000-1200 | 巨量 | 骨骼牙齒、神經傳導 |
| 磷 P | 約 600-700 | 巨量 | 骨骼、ATP、磷脂 |
| 鉀 K | 約 140-250 | 巨量 | 細胞內主要陽離子 |
| 硫 S | 約 140-175 | 巨量 | 含硫胺基酸、輔酶 |
| 鈉 Na | 約 100 | 巨量 | 細胞外液平衡 |
| 鎂 Mg | 約 20-30 | 巨量 | 酵素輔因子 |
| 鐵 Fe | 約 3-4 | 微量 | 血紅素攜氧 |
很多考生會誤選硫(C),以為硫是微量元素;事實上硫屬巨量礦物質,體內含量約 140g,遠多於鐵。記住:鐵雖是最常討論的營養素之一,但其體內總量僅 3-4g,是四選項中最少的。